Sausainiai su šokolado gabalėliais

Skaityti tęsinį

Sausainiai su šokolado gabalėliais Sviestas šokoladas Sausainiai Rudasis cukrus receptai Kepiniai

Kaip smagu! Jau galiu pasigirti, kad Klonas.lt facebook puslapyje turi pirmą šimtą fanų. Taip, tai gal ir juokinga, gal ir mažai, bet man tai reiškia labai daug. Juk taip smagu ir gera žinoti, kad tai ką darau kažkam yra gražu, miela ar naudinga. Tas pirmasis šimtas yra puiki motyvacija judėti į priekį ir toliau jus džiuginti skanumynų receptais. Kas dar nespėjote prisijungti prie mūsų facebook’e, tą galite padaryti paspaudę čia. Tikimės sulaukti dar ne vieno šimto smalsių sekėjų.

Na, o šia smagia proga, dalinuosi su Jumis laaabai nuodėmingų ir didelių sausainių receptu. Tai tradiciniai sausainiai su šokolado gabalėliais, išorėje lengvai traškūs, o viduryje tąsūs, minkšti, drėgni. Pažadu, paragavę negalėsite sustoti. Ar būtina kepti tokius didelius? Aišku, kad ne. Tačiau kitu atveju, turite labai atidžiai sekti kepimo procesą, nes iškeps labai greitai, o Jūs tikrai nenorite, kad viduryje jie taptų sausi. Tas jausmas kai į ranką paimi tokį didžiulį apvalų kaip saulė sausainį – neįkainojamas, tiesiog norisi juos visus pasičiupti ir su niekuo nesidalinti. 


Savaitgalio pusryčiai   Benedikto kiaušiniai (Eggs Benedict) Sviestas Pusryčiai padažas Kumpis Kiaušiniai Duona Benedikto kiaušiniai BandelėKad ir kaip visad visur lėktume ir skubėtume, visvien privalome rasti laiko prisėsti ir ramiai atsipūsti. Tam puikiai tinka savaitgalio rytų metas. Tas tingus, mieguistas laikas, kai galime leisti sau pasivartyti šiltuose ir minkštuose pataluose, vaikščioti su pižama ir chalatu, valiūkiškai susivėlę. Myliu tokias dienas. O jei dar jos prasideda su tokiais skaniais pusryčiais, tai išvis rojus! Visai neseniai išmokau taip gražiai (taip, pasipuikuosiu) virti kiaušinius. Šiaip, kiaušinių aš išvis nelabai mėgstu, per Šv. Vėlykas besiraukydama vos įveikiu vieną virtą iš mandagumo, tačiau Benedikto kiaušiniai – visai kas kita. Visas jų žavesys – laisvai bėgantis, ryškiai oranžinis, skystas, bet ne žalias trynys, kuris ištrykšta vos įpjovus baltymą. Drįsčiau net sakyti, kad tai visai kitoks kiaušinių skonis, kurį turėtų pajusti kiekvienas. O ir pasigaminti nėra taip sudėtinga, kaip gali atrodyti.

Yra keletas skirtingų technikų kaip virti tokius kiaušinius: maistinėje plėvelėje, vandenyje su actu, specialiuose indeliuose ar tiesiog sūkuryje. Aš pastarąją ir pamilau. Nereikia nei jokių plėvelių karpyti, nei indelių plauti po naudojimo, nei actą pilstyti. Tiesiog suformuojam sūkuriuką puode ir švelniai į jį įleidžiam kiaušinius. Ir virti nebūtina po vieną kiaušinį, kaip kas nors gali pagalvoti. Tiesiog sumušame visus kiaušinius į vieną dubenėlį, ir įleidžiame šliukšteldami po vieną į sūkurį, po kiekvieno palaukdami po kelias sekundes. Be abejo, kuo daugiau kiaušinių verdame, tuo didesnį puodą renkamės. Sūkurys susuka kiaušinio baltymą aplink jo trynį ir gauname gražų apvalainą kiaušinuką. Tokius kiaušinius patiekti galima ir prie kitų patiekalų, bet aš pirmenybę teikiu Benedikto kiaušiniams ir siūlau tai išbandyti ir Jums. 


Citrininiai blondies su kreminio sūrio sluoksniu receptai Pyragas Kvadratėliai Kreminis sūris Kremas Kepiniai citrinos Blondie BatonėliaiŽvilgtelėjus į kalendorių, aiškiai matome, kad jau tikrai pavasaris. Bet pažvelgę laukan liekame visiškai sutrikę. Nei pavasaris, nei žiema. Kažkoks nesusipratimas. Visokiausių šalikų ir šiltų kojinių norisi vilktis vis daugiau ir vis šiltesnių bei storesnių. Man kažkodėl net atrodo, kad net žiemą nesinorėjo rengtis taip šiltai kaip dabar. Rodos, jau būtų laikas pradėti galvoti ir apie Šv. Vėlykas, tačiau kai aplink nei vieno žalio lapelio ar lopinėlio pavasariškos pievelės, tai ką apie jas galima galvoti? Negi turėsime žoleles kiaušiniams marginti kapstyti iš po sniego? Labai tikiuosi, kad ne. Jau labai labai pasiilgau širdį šildančios saulės spindulių…

Jei pavasario kieme nerandu, tai visuomet bandau pavasarišką atmosferą sukurti bent namuose. Tam puikiai tinka citrinos. Taip, citrinos sugrįžo! Šį kartą – tai citrininiai blondies su kreminio sūrio sluoksniu. Neįtikėtinai drėgni, kreminiai, su širdį gaivinančiu citrininiu prieskoniu. Blondies- tai tas pats kas brownie, tik šviesus. Būtina išbandyti. „Philadelphia“ kreminį sūrį rasite, manau, bet kuriame didesniame prekybos centre. Be abejo, jį galima pakeisti ir pertrinta mėgstama varške, tačiau tuomet skonis bus kitoks. Kreminis sūris labai žaviai atsiskleidžia tokiuose kepiniuose. Taigi pirmyn  išbandyti šiuos blondinukus. 


Keksiukai(muffins) su mėlynėmis

Skaityti tęsinį

Keksiukai(muffins) su mėlynėmis  Uogos Riešutai receptai pyragaitis Mėlynės Kepiniai keksiukai JogurtasGalva tuščia, o kartu ir perpildyta. Rodos, smagu, juk ilgasis savaitgalis, bet šiuo atveju jau labiau džiaugčiausi, jei jis būtų trumpesnis. Milijonas ir vienas darbas laukia, kol bus atliktas, o aš sedžiu ir stebiu vieną, nejudantį tašką. Ką manot tai reiškia? Reikėtų sunerimti? Nebežinau. Tikiuosi praeis. O dabar lėtai ir atsargiai judu į priekį, džiaugiuosi, kad bent radau būdą kaip atitraukti mintis nuo neraminančių dalykų, tai – sportas. Lengva mankštelė kasdien puikiai prablaško nuo rutinos ir „pravėdina“ galvą nuo liūdnų minčių, o sako ir laimės hormonai gaminasi geriau. Pažiūrėsim. Šypsokitės, kitus tai labai nervina. 

Taip depresiškai čia prirašiau, nors keksiukai toli gražu neliūdni, o pavasariški. Jau kokį mėnesį svajojau apie mėlynes. Žinodama, kad šių belikę jau tik 2 nedidelės dėžutės šaldiklyje, nepasidaviau pagundai ir taupiau jas kokiam gardžiam, kvapniam kepiniui. Na ir atėjo jo laikas. Pristatau jums keksiukus (muffins) su mėlynėmis. Minkšti viduje, su traškia ir saldžia plutele paviršiuje bei sultingomis mėlynėmis. Tikra atgaiva, lyg lengvas vėjo dvelksmas, po sunkių žiemos kepinių. Išbandykite. Tiks ir bet kokios kitos mėgstamos uogos.


Tortas su šokoladiniu maskarponės sūrio kremu Tortas Sviestinis kremas šokoladas Riešutai receptai Maskarponė Kremas Kepiniai Kakava Grietinėlė Glajus Ganašas desertas desertai Biskvitas

Pavasaris! Argi ne greitai jis pas mus sugrįžo? Man gal net šiek tiek per greitai… Nors pasiilgau saulės! Šiemet ypatingai nelaukiu nei pavasario, nei vasaros. Juk su jais ateis ir egzaminų metas. O gal kaip tik geriau? Greičiau ateis, greičiau išeis? Nebežinau. Bet žinau, kad vasario mėnuo buvo išties smagus. Griausmingai atšventėme šimtadienį, Klono gimtadienį, Šv. Valentino dieną, draugystės metines, išlaikėme bandomuosius egzaminus. Oho, iki šiol net nemaniau, kad visko buvo tiek daug. 

Dalinuosi su jumis nuostabaus, galima sakyti klasikinio torto receptu. Kaip visada, taip ir šį kartą pasikliaunu niekada nenuviliančiu kakaviniu biskvitu. Torto gamyboje išties yra ką nuveikti, tačiau taip ir turi būti, juk tai tortas! Likau labai patenkinta darbo  rezultatu, o ir atsiliepimų sulaukiau tik pačių geriausių, nors dar tikrui turiu kur tobulėti tortų gamyboje.  Pateikiu jums keletą nuorodų, kurios padės torto gamyboje: