Vanilinis tortas su avietėmis, mėlynėmis bei karameliniais migdolais Uogos Tortas Sviestas Sirupas Riešutai Pyragas plikytas kremas pertepimas Mousseline Migdolai Mėlynės Kremas Kondensuotas pienas grietinė citrinos Avietės Dažnai dėkoju likimui už kiekvieną sutiktą žmogų, už pažintį, už akimirkas, patirtis ir tų žmonių suteiktas pamokas. Džiaugiuosi ir didžiuojuosi, kad gyvenime man vis dar tenka sutikti tokius žmones, kuriuose matau pavyzdį, autoritetą, į kuriuos norisi lygiuotis ir iš jų mokytis. Būtent tai man yra viena pagrindinių motyvacijos priemonių, tai – galimybė gauti žinias iš srities profesionalų, jų pasitikėjimas ir tikėjimas manimi, jog sugebėsiu jas tinkamai panaudoti. Laikau save laiminga jau vien dėl to, kad gyvenimas man suteikė tokius stiprius ramsčius, kurie nesustodami man padeda stiebtis vis aukštyn. Raskite ir tausokite savo ramsčius.

Kai širdis nedrąsiai prašo ko nors nuodėmingo, saldaus ir vasariško. Kai kiekvienas laipsnis termometro stulpelyje mus neša vis arčiau gaivinančių upės ar ežero purslų. O vandens ąsotyje supasi ryškūs citrinos griežinėliai…. Kompaniją gražioje idilėje Jums palaiko spalvingas, sultingas ir saldus tortas! Tai vienareikšmiškai – vasaros favoritas! Vienas geriausių šviežių uogų kompanjonų, kuris sugundys ne tik tortų mėgėjus. Paruošimas – be galo paprastas: tereikia biskvito, uogų ir pertepimo kremo, o visa kita – Jūsų fantazijai. Aš naudojau šaldytas mėlynes, avietes ir karamelėje apkeptus migdolus (ruošiau pagal šį riešutų receptą), kad būtų kontrastingiau, biskvitą sulaisčiau rūgštoku sirupu, o torto puošimui paruošiau Mousseline kremą, kuris iškart nugulė į mėgstamų kremų sąrašą. Kremas Mousseline – plikyto kremo, sviesto ir mėgstamų priedų mišinys (naudojamos riešutų pastos, maistiniai dažai, tyrės ir pan., svarbu nepasirinkti per skysto priedo, nes tokiu atveju, kremas neišlaikys savo formos). Šis kremas idealiai tinka puošybai, spaudimui per konditerinį maišelį ir puikiai išlaiko savo formą. Biskvitą galima visą supjaustyti kubeliais ir sluoksnius kloti iš jų, aš norėjau tik netvarkingo viršaus, tad iš kubelių klojau tik viršutinį sluoksnį. O už nuostabų receptą dėkoju kolegei Andrijai – ačiū už tobulą vasaros skonį lėkštėje! 


Vaniliniai keksiukai su aviečių įdaru ir vaniliniu kremu vanilė Sviestinis kremas Sviestas receptai Kremas Kepiniai keksiukai Įdaras AvietėsGrįžtu išsiilgusi tinklaraščio ir kepimo džiaugsmo! Nors ir karščiai vargina bei nesitraukia mušdami temperatūros rekordus, negaliu susilaikyti nuo malonumo  gaminti, kepti ir ragauti. Įpusėjau iššūkių pilną gyvenimo etapą – brandos egzaminus. Visi parašyti, liko tik sulaukti rezultatų, užpildyti stojimų prašymą ir sulaukti pastarųjų rezultatų. Nors ir bandai save raminti ir nuteikti optimistiškomis mintimis, širdyje visvien kirba šiurpuliukas: kas, kaip, kiek…. Tereikia apsikaustyti kantrybe, truputėlį pakentėti ir greitai viskas išsispręs. 

O šį kartelį Jūsų dėmesiui vaniliniai keksiukai su aviečių įdaru ir vaniliniu kremu! Keksiukams tradiciškai likau ištikima savo mėgstamiausiems ir paprasčiausiems – vaniliniams. Norėdama įkvėpti gaivumo, keksiukus paskaninau aviečių įdaru. O pasiilgusi iššukių išbandžiau baltymų ir sviesto kremą. Kažkada labai seniai, šis kremas man buvo pakišęs koją ir visa neaiški sriuba (tai gavosi iš kremo) nugarmėjo į kanalizaciją… Tačiau šį kartą susiemiau, pasistengiau ir supratau, kad nieko čia sudėtingo ir neįveikiamo, tiesiog reikia įdėti daugiau meilės ir pastangų. Šis kremas patiks tiems, kuriems nepatiko ankstesnis mano siūlytas sviestinis kremas, dėl per stipraus saldumo ar cukraus pudros kristalėlių kreme. Šis variantas visiškai vientisas, be jokiu kristalėlių, ar perdėto saldumo, o toks koks turi būti tikras kremas. Įdarydami keksiukus, išpjautu keksiuko centru nedenkite ertmės, kai ją užpildysite įdaru(kaip dariau aš), geriau įdėkite daugiau įdaro. 


Glazūruotos mini spurgytės su avietėmis ir apelsinais/Mini doughnuts with raspberries and oranges Spurgytės Spurgos receptai Maistiniai dažai Kepiniai Glazūra Glajus desertas desertai Avietės apelsinaiAtbildėjo ruduo, o su juo ir kalnai darbų, knygų ir ligų. Taip, taip, ligų. Abu su Klonu draugiškai čiaudime, kosėjame ir dalinamės imunitetą stiprinančiais naminiais vaistais (apie juos šiek tiek vėliau). Laiko gaminimui dar vis randu, bet rašymui rasti laiko darosi vis sunkiau ir sunkiau. Na, bet stengiuosi kiek tik galiu ir šį kartą džiuginu jus jau antru mūsų blog’e keptų spurgyčių receptu. 1-mąjį rasite štai čia. Spurgos minkštos, su mažyčiais aviečių kąsneliais viduje ir juos puikiai papildančia švelnia apelsino natele. Šis receptas tuo pačiu ir mano galų gale įsigytos formos krikštas. Taip, taip, pagaliau mano virtuvėje apsigyveno žavingųjų mini spurgyčių forma, todėl tikiuosi jums pateikti dar ne vieną jų receptą. O neturintieji gali puikiai išsiversti ir su keksiukų forma bei šiek tiek fantazijos. Platesnis keksiukų formos panaudojimo spurgoms aprašymas šio įrašo įvade. 


Varškės apkepas su avietėmis ir karamelizuotais migdolais/Curd pie with raspberries and caramelized almonds Varškė receptai Pyragas Pietums Migdolai Kepiniai Karamelė desertai Avietės ApkepasDar kelios dienos ir vėl pulsime prie darbų, atsisveikinsim su tingiais rytais ir ramiais pusryčiais, filmais iki paryčių ir miegu iki pietų. Bet kol dar turime tas kelias dienas, nepaleiskime jų vėjais: padarykim seniai planuotus įvykdyti darbus, susitikim su seniai norėtais pamatyti draugais, mėgaukimės kiekviena akimirka ir džiaukimės viskuo, kuo tik galime. Tiesiog, tas likusias dienas gyvenkime iš didžiosios G. 

O, kad Gyvenimui turėtumėte daug jėgų, siūlau išbandyti klasikinį varškės apkepą su avietėmis ir ne tokiais klasikiniais karamelizuotais migdolais. Puiki idėja savaitgalio pietums ar vakarienei. Pagaminsite greitai, o rezultatu džiaugsis visa šeima. Apkepas purus, lengvas, tiesiog tirpstantis burnoje. Skonis puikus ir be aviečių, tad jei jų neturite, tiesiog kepkite be jų. Vietoje karamelizuotų migdolų puikiai tinka bet kokie kiti smulkinti ir pakepinti riešutai bei klevų arba auksinis sirupas, o taip pat ir paprasčiausia grietinė. 


Sluoksniuotas desertas su maskarponės sūriu ir avietėmis/Raspberry mascarpone trifle Pyragas Maskarponė Grietinėlė desertai Biskvitas AvietėsKol vasara dar bent truputį lepina mus saule, dalinuosi su jumis vasarišku desertu su avietėmis. Jam prireiks mano mylimo kakavinio biskvito (1 normos). Trifle – klasikinis angliškas sluoksniuotas desertas, ruošiamas su sulaistytu biskvitu ir įvairiausiais priedais pagal kiekvieno skonį (šviežiomis uogomis ir vaisiais, džemais, uogienėmis, konservuotais vaisiais, sūriais, kremais ir pan.) Visas jo žavesys – kontrastinguose ir aiškiai pro indo sieneles matomuose sluoksniuose, todėl trifle tiesiog privaloma ruošti stikliniuose induose. Tam puikiai tiks didelės taurės. Desertas įgauna tikresnį ir ryškesnį skonį, tik šiek tiek pabręndęs šaldytuve, todėl nepatingėkite luktelėti. 


Glajumi aplieti kakaviniai pyragaičiai/Mini glazed cocoa cakes receptai pyragaitis Kepiniai keksiukai Kakava Glazūra Glajus desertai Biskvitas AvietėsJaučiat? Vasara sugrįžo! Be abejo nebe tokia kaitri ir žalia, bet vasara. Taip gera vėl jausti saulės šilumą, rodos, iškart norisi šypsotis. Štai prieš keletą dienų lankiau močiutę kaime. Taip tyku, taip ramu… Nebe pamenu kada paskutinį kartą jaučiausi taip gerai, kaip tą vakarą ten. Įlindau į aviečių krūmus ir išlįsti nebesinorėjo. Pas mano močiutę avietėms dar pati pradžia, dar skanaujam pačias pirmąsias uogas. Taigi ir namo aviečių parsivežiau visą dubenį. Ir žinot tą tokį kvailą jausmą, kai labai ko nors nori, bet ir gaila viską suvalgyti? Tai va, dabar būtent taip. Na, bet teisinu save jas bevalgydama, kad dar tik aviečių pradžia ir, kad dar spėsiu jų pasirinkti.

O dabar jūsų dėmesiui, mano firminio biskvito receptas. Tai buvo pirmasis rimtas patiekalas, kuri savarankiškai pagaminau virtuvėje. Rodos, tai buvo prieš 3 ar 4 metus. Receptą tada gavau iš tetos, pas ją svečiuose paragavusi pyrago. Šį receptą naudoju ir tortams, ir pyragaičiams, ir visur kur tik reikalingas biskvitas. Niekada nenuvils. Kepant biskvitą tortui reikia papildomai įdėti keletą šaukštų miltų. Na, o štai pyragaičiams pakanka ir mažiau, nes juk norisi kad šie butų drėgnesni. Receptą pritaikant pyragui su glajumi, miltų kiekio padidinti nereikia. Raginu išbandyti.