Churros su šokolado padažu

Skaityti tęsinį

Churros su šokolado padažu šokoladas Sausainiai Pusryčiai Pieninis šokoladas padažas desertai Cinamonas ChurrosSakoma: „geriausi dalykai nutinka tada, kai mažiausiai jų tikimės“, bet aš dažnai svarstau, ar tai tiesa. O gal kaip tik turėtume stengtis ir siekti savo tikslų, troškimų, o ne laukti, kol kažkas visa tai patieks mums ant lėkštutės? Tačiau juk jei nelemta, tai ar pastangos išgelbės? Jos, ko gero, tik leis mums tikėti, kad mes einame tikslo link, kai galbūt tokio net nėra. Bet juk privalome turėti priežastį judėti pirmyn, kad ir kokia ji bebūtų, kad ir mūsų pačių sukurta iliuzija, tačiau neleidžianti mums sustoti. O galbūt kažkas ten aukštai galiausiai surėdys mums svajonę čia, žemai…

Cypauju iš džiaugsmo pagaliau galėdama parodyti Jums savo mažąjį spindulėli. Susipažinkite – tai Maja. Tai nepailstantis žadintuvas, laimės spindulėlis ir stryksintis nuoširdumo įsikūnijimas! Tai ta, kuri pasitinka sugrįžusią ir išlydi išeinančią, ta, kuri priverčia katę prisiminti jaunas dienas, ta, kuri nenustygsta vietoje, ta, kuri rūpinasi artėjančiais kambario remontais… Šis smulkutis džiaugsmelis lyg iš niekur pas mane atkeliavo prieš pusantro mėnesio ir nuo pat pirmos dienos pavergė visos šeimos širdis. Dar prieš pusantro mėnesio ši mažylė buvo tik dar viena liūdna VšĮ Penkta koja globotinė, ieškanti šilto prieglobsčio ir mylinčių šeimininkų, o šiandien ji jau beveik 3 mėnesių šeimos numylėtinė, namų saugotoja ir šlepečių kolekcionierė. Ir taip, ji veislinė. Ji pačios geriausios veislės – mylinčių ir ištikimų draugų veislės.

Šį kartą dalinuosi traškiu ir saldžiu gardėsiu prie karštos kavos ar pieno puodelio. Churros – ispaniški, aliejuje virtos tešlos sausainiai, dažniausiai valgomi pusryčiams su šokolado padažu. Kažin ar pasiryžčiau rytus praleisti prie verdančio aliejaus puodo, su konditeriniu maišeliu rankose, tačiau retkarčiais namiškius palepinti galima. Tik nepasiduokite godumo ir saldumo manijai, kaip kad padariau aš: užtenka tik švelniai pabarstyti churros cukraus – cinamono mišiniu, tikrai nereikia jų jame apvolioti, juk nenorime valgyti vien cukraus… Išbandyti ir paragauti išties paprastai pagaminamo ispaniško deserto tikrai tikrai verta!


Šokoladinis tortas su naminio žemės riešutų sviesto kremu žemės riešutų sviestas Viskis Tortas Sviestinis kremas Sviestas šokoladas Riešutai Naminis medus Kreminis sūris Kremas Kepiniai Kakava Grietinėlė desertai Cukraus pudra BiskvitasKaip gera sugrįžti į virtuvę! Viskas taip miela ir sentimentalu ten, net riešutų lukštenimas tampa smagiu procesu, kai tai darai kur kas rečiau nei anksčiau. Grįžtu ten rečiau, tačiau su didesniu džiaugsmu, entuziazmu, stengdamasi vertinti laiką. Kai tėtis paklausė, ar turėsiu laiko iškepti jam gimtadienio tortą, pradėjau galvoje dėlioti darbus, kuriuos turiu per ateinančias dienas atlikti ir svarstyti. Tuomet išgirdau jį svarstant apie torto pirkimą turguje, va tada ir atsitokėjau. Kaip galiu leisti tėčiui pirkti kokį neaiškų tortą turguje? Kas gali būti svarbiau už tėčio gimtadienio tortą? Ką aš negaliu darbų susidėlioti taip, jog iškepčiau savo tėčiui tortą? Juk jo gimtadienis – kartą metuose! Su gimtadieniu, tėti! Myliu tave!

Taigi, štai! Šokoladinis tortas su žemės riešutų sviesto kremu bei šokoladiniu glajumi, sulaistytas viskio sirupu! Biskvitą tradiciškai pasirinkau savąjį kakavinį, kuris niekada manęs nenuvilia. Visuomet daug svarstau dėl kremo, kokį pasirinkti, ką naujo išbandyti, kas kam patiktų. Šį kartą nusprendžiau išbandyti kreminio sūrio, sviesto ir žemės riešutų sviesto kremą ir likau labai patenkinta! Tik kitą kartą gal truputėlį daugiau kremo ruoščiau ir jį truputėlį labiau pasaldinčiau, bet ir šis variantas tikrai puikus. Biskvitas drėgnas, visas tortas neriebus ir tikrai ne per saldus(čia tik man visuomet norisi daugiau cukraus…. šypt). O kremui ruošti šį kartą pasigaminau ir naminį žemės riešutų sviestą! Nieko sudėtingo, o žymiai sveikiau ir įdomiau. Jo skonis truputėlį ryškesnis, o spalva šiek tiek blankesnė, nei pirktinio. Galima pridėti daugiau medaus ar druskos pagal skonį. Žodžiu, improvizavimui vietos marios.


Arbūzų šerbetas

Skaityti tęsinį

Arbūzų šerbetas Sirupas šerbetas Saldžiarūgštis Mėta granita desertai citrinos Bazilikas ArbūzasGražinkit saulėtas dienas! Nors ir neturiu patogios vietos ta saule kaip reikiant pasimėgauti (balkonas greičiau yra kankynė, nei vieta poilsiui, o daugiabučio kieme išdrėbus pilvą kažkaip dar neturiu drąsos gulėti), nuotaiką ji stipriai pagerina net ir šviesdama už lango. Pastarosiomis dienomis daug svajoju… Nežinau, tai gerai ar ne. Vis mąstau, kas būtų jei būtų taip ar kitaip, kaip bus po kurio laiko, kaip bus po kelių metų… Sako svajonės pildosi, jei jų iš tiesų labai nori. Labai tikiuosi, kad tos mano mažytės princesiškos svajonės ateityje pavirs realybe, o dvejonės visiems laikams paliks mane.

Svajingoms dienoms – svajingas skanėstas. Atvėsins karščiausias sielas ir kūnus. Puiki atgaiva karštą dieną ar nekaloringas skanėstas  toms, kurios puoselėja figūrą. Tiesa, prireiks pakankamai galingo elektrinio kokteilių plaktuvo. Lengva pagaminti, skanu ir gaivu valgyti! Viskas ko reikia – arbūzas! O kitus nereikšmingus ingridientus, tikiu, ir dabar turite savo virtuvėse, taigi pirmyn pasigaminti dubenėlio vėsos!


Gaivus vanilinis   citrininis tortas Zefyrai Torto apdengimo masė Tortas Sviestas Saldžiarūgštis Kremas Kondensuotas pienas Kiaušiniai Kepiniai Grietinėlė desertai Cukraus pudra citrinos BiskvitasPraskriejo birželis lyg nepastebėtas. Atrodo dar visai neseniai lauke tirpo ledai, o aš sėdėjau tarp knygų krūvų… Beliko laukimas ir lengvas jaudulys viduje. Tačiau žinau, tai prabėgs greičiau nei spėsiu suprasti, kaip greitai viskas prabėgo. Atėjus laikui poilsiauti negaliu atitraukti akių nuo mėgstamiausių kulinarinių realybės šou. Šiuo metu labiausiai mano širdį pavergę yra Australiškasis Masterchef, Amerikietiškasis Masterchef ir įspūdingasis Cake Boss. Žiūrėdama skirtingų kontinentų Masterchef šou, supratau kaip stipriai iš tiesų skiriasi Amerikiečių ir Australų mentalitetai, poreikiai, bendravimo įgūdžiai bei vertybės. Galima puikiai pastebėti, kokios džiunglės yra Amerika lyginant ją su Australija….

Šį kartą truputėlį kartojuosi bei pristatau Jums tortą, kurio receptą pateikiau per Velykas. Tai jau tampa tradiciniu ir abejingų nepaliekančiu receptu mūsų namuose. Tortas išties gaivus, neriebus, minkštas, purus, su švelnia rūgštele, švelniai kutenančia gomurį. Dekoravimui šį kartą taip pat pasirinkau zefyrinę torto apdengimo masę, su kuria kiekvieną kartą dirbti darosi jau lengviau ir lengviau, tačiau visdar prireikia stiprių vyriškų rankų pradiniam masės išminkymui. Tortas buvo skirtas mamos gimtadienio šventei, deja, bet pjūvio įamžinti nesuspėjau, tačiau jį galite pamatyti įraše apie Vėlykinį torto variantą. Taigi Jūsų dėmesiui žydras kaip vasaros dangus tortas:


Sviestiniai sausainiai (su glajumi)

Skaityti tęsinį

Sviestiniai sausainiai (su glajumi) Vėlykos Sviestiniai sausainiai Sviestas Sausainiai Maistiniai dažai Kepiniai Glajus desertai Cukraus pudraPagaliau jau čirška paukščiai kieme! Švelni, dar nedrąsi šiluma jau glosto mūsų skruostus. Kaip smagu! O aš vargiai spėju ja pasidžiaugti, vis bėgu, lekiu, mokausi, tvarkausi… Jau taip stipriai nuoširdžiai noriu, kad visa tai greičiau pasibaigtų, nebegraužtų nervų ir kantrybės. Norisi atsisėsti šiltai gryname ore, jaukiai įsitaisyti su lėkštele saldžių sausainių ir šiltos arbatos ir nieko neveikti, tiesiog sedėti. Ar jums taip pavyksta? Tikiuosi ir aš to sulaukti… Po kokių 2 mėnesių…

Pasidalinsiu tų saldžių, trapių, vanilinių sausainių receptu. Kepiau juos Šv. Vėlykoms, bet pristatau tik dabar (labai gėda). Sausainiai iš tiesų puikūs ir savo skoniu, ir tekstūra, ir formos išlaikymu. Formą išlaiko labai šauniai, visai „neišsileidžia“ į šonus kepdami. Glajui cukraus pudros kiekį kiekvienam reikia atitaikyti pačiam, nes skiriasi ir baltymai, ir pati pudra, ir norimas tirštumas, kad būtų patogu dirbti. Tiesa, visam dekoravimui reikia paskirti nemažai laiko ir kantrybės, bet už pastangas bus atlyginta gardžiais sausainiais. Sėkmės virtuvėje!


Tortas su šokoladiniu maskarponės sūrio kremu Tortas Sviestinis kremas šokoladas Riešutai receptai Maskarponė Kremas Kepiniai Kakava Grietinėlė Glajus Ganašas desertas desertai Biskvitas

Pavasaris! Argi ne greitai jis pas mus sugrįžo? Man gal net šiek tiek per greitai… Nors pasiilgau saulės! Šiemet ypatingai nelaukiu nei pavasario, nei vasaros. Juk su jais ateis ir egzaminų metas. O gal kaip tik geriau? Greičiau ateis, greičiau išeis? Nebežinau. Bet žinau, kad vasario mėnuo buvo išties smagus. Griausmingai atšventėme šimtadienį, Klono gimtadienį, Šv. Valentino dieną, draugystės metines, išlaikėme bandomuosius egzaminus. Oho, iki šiol net nemaniau, kad visko buvo tiek daug. 

Dalinuosi su jumis nuostabaus, galima sakyti klasikinio torto receptu. Kaip visada, taip ir šį kartą pasikliaunu niekada nenuviliančiu kakaviniu biskvitu. Torto gamyboje išties yra ką nuveikti, tačiau taip ir turi būti, juk tai tortas! Likau labai patenkinta darbo  rezultatu, o ir atsiliepimų sulaukiau tik pačių geriausių, nors dar tikrui turiu kur tobulėti tortų gamyboje.  Pateikiu jums keletą nuorodų, kurios padės torto gamyboje: