Vanilinis tortas su avietėmis, mėlynėmis bei karameliniais migdolais Uogos Tortas Sviestas Sirupas Riešutai Pyragas plikytas kremas pertepimas Mousseline Migdolai Mėlynės Kremas Kondensuotas pienas grietinė citrinos Avietės Dažnai dėkoju likimui už kiekvieną sutiktą žmogų, už pažintį, už akimirkas, patirtis ir tų žmonių suteiktas pamokas. Džiaugiuosi ir didžiuojuosi, kad gyvenime man vis dar tenka sutikti tokius žmones, kuriuose matau pavyzdį, autoritetą, į kuriuos norisi lygiuotis ir iš jų mokytis. Būtent tai man yra viena pagrindinių motyvacijos priemonių, tai – galimybė gauti žinias iš srities profesionalų, jų pasitikėjimas ir tikėjimas manimi, jog sugebėsiu jas tinkamai panaudoti. Laikau save laiminga jau vien dėl to, kad gyvenimas man suteikė tokius stiprius ramsčius, kurie nesustodami man padeda stiebtis vis aukštyn. Raskite ir tausokite savo ramsčius.

Kai širdis nedrąsiai prašo ko nors nuodėmingo, saldaus ir vasariško. Kai kiekvienas laipsnis termometro stulpelyje mus neša vis arčiau gaivinančių upės ar ežero purslų. O vandens ąsotyje supasi ryškūs citrinos griežinėliai…. Kompaniją gražioje idilėje Jums palaiko spalvingas, sultingas ir saldus tortas! Tai vienareikšmiškai – vasaros favoritas! Vienas geriausių šviežių uogų kompanjonų, kuris sugundys ne tik tortų mėgėjus. Paruošimas – be galo paprastas: tereikia biskvito, uogų ir pertepimo kremo, o visa kita – Jūsų fantazijai. Aš naudojau šaldytas mėlynes, avietes ir karamelėje apkeptus migdolus (ruošiau pagal šį riešutų receptą), kad būtų kontrastingiau, biskvitą sulaisčiau rūgštoku sirupu, o torto puošimui paruošiau Mousseline kremą, kuris iškart nugulė į mėgstamų kremų sąrašą. Kremas Mousseline – plikyto kremo, sviesto ir mėgstamų priedų mišinys (naudojamos riešutų pastos, maistiniai dažai, tyrės ir pan., svarbu nepasirinkti per skysto priedo, nes tokiu atveju, kremas neišlaikys savo formos). Šis kremas idealiai tinka puošybai, spaudimui per konditerinį maišelį ir puikiai išlaiko savo formą. Biskvitą galima visą supjaustyti kubeliais ir sluoksnius kloti iš jų, aš norėjau tik netvarkingo viršaus, tad iš kubelių klojau tik viršutinį sluoksnį. O už nuostabų receptą dėkoju kolegei Andrijai – ačiū už tobulą vasaros skonį lėkštėje! 


Tešla picai

Skaityti tęsinį

Tešla picai vakarienė Užkandžiai Tešla Pietums Pica Margarinas Maggi Kepiniai grietinėNai nai nai aš ir vėl spaudinėju klaviatūros klavišus ir spirgu iš laimės rašydama Jums! Ir vėl praėjo didžiulis laiko tarpas nuo tada, kai rašiau paskutinį kartą… Gaila, bet deja kitaip nebespėju. Kaip sakoma, gero po nedaug…. Tuo ir vadovaujuosi pastaruoju metu laiko virtuvėje praleidimo klausimu. Tikiuosi vasarą galėsiu spragsėti klavišais ir barškinti puodais kur kas dažniau. 

Negaliu nepasigirti, kaip malonu nuolat sulaukti skanių dovanėlių, o kartais net ir kvietimų dalyvauti maisto tinklaraštininkų renginiuose. Taip nutiko ir prieš mėnesį. Pagaliau sudalyvavau pirmajame man maisto tinklaraštininkų sambūryje. Nuostabu sutikti tiek bendraminčių ir padiskutuoti visiems rūpimomis temomis, o dar ir kai skaniai pavalgyti pasiseka tai išvis smagu. Susitikimo tema: Kepinių akademija ir pirmoji jos pamoka – tešla picai. Apie tešlą pasakojo ir demonstravo jos gamybos procesą profesionalus virtuvės šefas, na, o mes visi smagiai išsikepėme po picą. Pristatyta neįprasta picos tešla: joje nėra mielių, ji pagaminama labai greitai, o gaminama naudojant margariną. Ragavusiųjų nuomonės labai išsiskyrė. Vieni skanaudami gyrė ir sakė, jog tai puikus picos paįvairinimas, kiti netgi atsisakė tai vadinti pica ir teigė, jog tikra pica yra tik ta, kurioje yra mielių. Na, o man šį tešla labai patiko. Esu plonapadžių, traškių picų mėgėja, tad ši tešla man kaip tik. Susitikimas neapsiėjo be dovanų, visus dalyvius savo produkcija apdovanojo Kepinių akademijos organizatorius – Vilniaus margarinas. Video ir foto akimirkos iš gyvos pamokos, kur šmėžuoja ir mano veidas.  

Na, o paštu kiek anksčiau nustebino Maggi papyrus atstovai. Maggi papyrus – tai naujas, inovatyvus būdas kepti paukštieną. Nesitikėjau, kad paprasčiausi lapeliai su prieskoniais ant jų gali palikti tokį įspūdį. Paukštiena iškepa ypatingai sultinga, gražiai apskrunda, na, o puikūs prieskoniai užtikrina nuostabų skonį. Gaminti paprasta, o valgyti – skanu. Ko gali reikėti dar? Tai puiki alternatyva skubantiems.