Bananiniai keksiukai su šokolado gabalėliais bei karameliniu kremu Sviestinis kremas Sviestas šokoladas Rududu receptai pyragaitis Kremas Kepiniai keksiukai Karamelė BananaiŠtai ir atkeliavo mūsų visų ilgai lauktos šventės. Na iš tikrųjų, nežinau ar jos taip labai ir lauktos, kažkaip šiemet sunku man pajausti Kalėdinę nuotaiką. Sniego nėra, temperatūra teigiama, na tik eglutė svetainėje, Kalėdinės, žybsinčios lemputės ir vidinis balsas manyje dar palaiko šiokią tokią Kalėdinę dvasią. Jau maždaug mėnesį laiko visa šeima ir draugai klausinėjo, ko gi aš norėčiau dovanų Kalėdoms. Sesė netgi sąrašą su rašikliu prie šaldytuvo prisegė, kad visi pareikštume savo norus. Visų sąrašai po truputėlį pilnėjo, pasipildydavo ar bent atsirasdavo vienas kitas punktelis. Sąrašas ties mano vardu buvo ir tebėra tuščias. Vienintėlis dalykas, kurio be galo trokštu yra tai, kad širdelėje ir mintyse įsivyrautų ramybė, kad pradingtų visos kelią užkertančios kliūtys, kad žmonės pradėtų tikėti vieni kitais ir palaikytų mylimus žmones, kad ir kas nutiktų, o trumpai pasakius noriu būti laiminga mylėdama ir mylima. Juk pati geriausia dovana – nepamirštamas laikas su mylimais, brangiais žmonėmis. Meskite į šoną nepatenkintus veidus, irzlias nuotaikas, nepasitenkinimą, pyktį, priešinimąsi ir dar kartelį apkabinkit savo mylimą žmogų bei būkit laimingi! 

Na, o šią gražią Kūčių dieną dalinuosi su Jumis saldžia nuodėme, puikiu pasirinkimu šventiškam Kalėdų stalui. Bananiniai keksiukai su karameliniu kremu! Minkšti, purūs, saldūs keksiukai  su traškiais šokolado gabalėliais ir švelniai karameliniu kremu… Svajonė lėkštėje, taip? 


Pieninio šokolado brownie su karamelizuotais sūdytais migdolais vanilė Užsakymas Sviestas šokoladas receptai Pyragas Pieninis šokoladas Migdolai Kvadratėliai Kepiniai Karūna Kakava Druska BrowniePlanuok neplanavęs, tikėkis, bet taip tikrai nebus. Gyvenimas sudėlioja įvykius taip, kaip jie turi būti išdėstyti ir mes patys labai retai galime tai pakeisti. O gal ir lengviau gyventi, kai likimas sprendžia už tave ir įvykiai klostosi savaime? Tačiau kaip sunku susitaikyti su tuo, jog negali pakeisti lemties. Manau, reikia stengtis išmokti mylėti gyvenimą už tai, kaip jis klostosi, nes būtent toks yra mūsų likimas, o ir jis dažnai būna geresnis nei planavome ar tikėjomės. Norėdami nesustoti ir judėti į priekį privalome kiekvieną net ir mažytę galimybę išnaudoti 120%, o ten, kur jos net ir mažytės nematyti, patys įžiebti kibirkštėlę ir ja nušviesti savo kelią. Tokiomis mintimis pastaruoju metu nuspalvintos mano dienos.

Keletą paskutinių savaičių sukuosi kaip bitė ir strykčioju iš laimės sulaukdama Jūsų užsakymų. Labai smagu žinoti, kad tikite manimi ir tuo ką aš darau. Gera jausti didžiulį pasitikėjimą, tačiau kartu ir dar didesnę atsakomybę žinant, jog mano pagaminti skanėstai puikuosis ant žmonėms itin svarbių švenčių stalų. Kiekvienas užsakymas toks savitas, individualus, bet man labai ypatingas. Štai vieno jų dalelę galite pamatyti mūsų facebook paskyroje. Tikiuosi praskaidrinti dar ne vieną Jūsų šventę. 

Šį kartą tinklaraštyje kvepia pieniniu šokoladu. Labai gėda prisipažinti, jog jau prieš kurį laiką „Karūnos“ man padovanoti šokoladai tik dabar išvydo dienos šviesą ir buvo išbandyti kepiniuose. Tačiau galiu patikinti, kad rezultatu likau labai patenkinta. Sūdyti ingridientai puikiai subalansuoja skirtingus skonius, traškūs migdolų gabalėliai suteikia ypatingą struktūrą, o ir migdolų patiems kapoti nereikia. Puikus tradicinio brownie paįvairinimas. 


Braškiniai macarons (Itališkas metodas) Sviestas Sausainiai Migdolų miltai Migdolai Maistiniai dažai Macarons Kremas Kepiniai Itališkas Įdaras Cukraus pudra BraškėsKaip man patinka, kai po kelionės ar renginio galva ir širdis būna pilnos emocijų, jausmų, prisiminimų, naujų siekių ir norų! Rodos, tiek dabar daug galėčiau ir norėčiau nuveikti! Labai tikiuosi, kad ši būsena išliks dar ilgai ir niekas nesudrums mano siekių. Folkloro festivalis Baltica, šiemet vykęs Estijoje, buvo išties puikus. Daugybė pažinčių, renginių, įspūdžių, gera gyvenimo kokybė, aišku jeigu nekreipsiu dėmesio į patogių kambarių trūkumą Sangaste pilyje, geros draugės kompanija ir ko gi daugiau reikia gerai praleisti laiką? O Lietuvą atstovauti mums pavyko tiesiog puikiai! Gera koncertuoti žmonėms, kurie vertina paveldą, palikimą, o po pasirodymo apdovanoja gausiais plojimais bei šūksniais „Bravo!“. Liepos 6 dieną vykusį savo paskutinįjį koncertą kaip ir dera tokią dieną, pradėjome Lietuvos respublikos himnu. Tai išties sukūrė iškilmingą atmosferą. Tiesa, mano mylimas fotoaparatas, tiksliau gal jo pakrovėjas, sumąstė pajuokauti ir pakankamai nepasikrauti prieš kelionę, taigi nuotraukų parsivežiau vos keletą ir tai mane tikrai nuliūdino….

Labai nekantravau pasigirti Jums tuo, ką man šįkart pavyko pagaminti savo virtuvėje! Tai nuostabieji Macarons! Prisipažinsiu, tai buvo antras mano bandymas juos pagaminti ir pirmasis buvo nesėkmingas. Tiesa, nesekmė greičiausiai buvo prasto recepto kaltė. Šį kartą išbandžiau Itališką metodą. Tai metodas, kai dalis baltymų sumaišoma su biriais produktais, o dalis išplakama su cukraus sirupu. Metodas šaunus tuo, kad jam nebūtini brandinti kiaušinių baltymai, kai kur rašoma, kad net nebūtina leisti macarons suformuoti „kiautelio“, bet aš visvien saugumo sumetimais padžiovinau saviškius, kažkodėl širdis taip jautė. Šiam receptui būtina turėti termometrą, nes labai svarbi sirupo temperatūra. Būtent Macarons garbei ir įsigijau naują žaisliuką sau į virtuvę. Macarons skonis abejingų nepaliks, pažadu. Atrodo kas čia įmantraus, morengas ir tiek, tačiau tikrai liksite maloniai nustebę. Traški plutelė, minkštas vidus, kreminis, bet gaivus pertepimas – viskas tirpsta burnoje!


Gaivus vanilinis   citrininis tortas Zefyrai Torto apdengimo masė Tortas Sviestas Saldžiarūgštis Kremas Kondensuotas pienas Kiaušiniai Kepiniai Grietinėlė desertai Cukraus pudra citrinos BiskvitasPraskriejo birželis lyg nepastebėtas. Atrodo dar visai neseniai lauke tirpo ledai, o aš sėdėjau tarp knygų krūvų… Beliko laukimas ir lengvas jaudulys viduje. Tačiau žinau, tai prabėgs greičiau nei spėsiu suprasti, kaip greitai viskas prabėgo. Atėjus laikui poilsiauti negaliu atitraukti akių nuo mėgstamiausių kulinarinių realybės šou. Šiuo metu labiausiai mano širdį pavergę yra Australiškasis Masterchef, Amerikietiškasis Masterchef ir įspūdingasis Cake Boss. Žiūrėdama skirtingų kontinentų Masterchef šou, supratau kaip stipriai iš tiesų skiriasi Amerikiečių ir Australų mentalitetai, poreikiai, bendravimo įgūdžiai bei vertybės. Galima puikiai pastebėti, kokios džiunglės yra Amerika lyginant ją su Australija….

Šį kartą truputėlį kartojuosi bei pristatau Jums tortą, kurio receptą pateikiau per Velykas. Tai jau tampa tradiciniu ir abejingų nepaliekančiu receptu mūsų namuose. Tortas išties gaivus, neriebus, minkštas, purus, su švelnia rūgštele, švelniai kutenančia gomurį. Dekoravimui šį kartą taip pat pasirinkau zefyrinę torto apdengimo masę, su kuria kiekvieną kartą dirbti darosi jau lengviau ir lengviau, tačiau visdar prireikia stiprių vyriškų rankų pradiniam masės išminkymui. Tortas buvo skirtas mamos gimtadienio šventei, deja, bet pjūvio įamžinti nesuspėjau, tačiau jį galite pamatyti įraše apie Vėlykinį torto variantą. Taigi Jūsų dėmesiui žydras kaip vasaros dangus tortas:


Vaniliniai keksiukai su aviečių įdaru ir vaniliniu kremu vanilė Sviestinis kremas Sviestas receptai Kremas Kepiniai keksiukai Įdaras AvietėsGrįžtu išsiilgusi tinklaraščio ir kepimo džiaugsmo! Nors ir karščiai vargina bei nesitraukia mušdami temperatūros rekordus, negaliu susilaikyti nuo malonumo  gaminti, kepti ir ragauti. Įpusėjau iššūkių pilną gyvenimo etapą – brandos egzaminus. Visi parašyti, liko tik sulaukti rezultatų, užpildyti stojimų prašymą ir sulaukti pastarųjų rezultatų. Nors ir bandai save raminti ir nuteikti optimistiškomis mintimis, širdyje visvien kirba šiurpuliukas: kas, kaip, kiek…. Tereikia apsikaustyti kantrybe, truputėlį pakentėti ir greitai viskas išsispręs. 

O šį kartelį Jūsų dėmesiui vaniliniai keksiukai su aviečių įdaru ir vaniliniu kremu! Keksiukams tradiciškai likau ištikima savo mėgstamiausiems ir paprasčiausiems – vaniliniams. Norėdama įkvėpti gaivumo, keksiukus paskaninau aviečių įdaru. O pasiilgusi iššukių išbandžiau baltymų ir sviesto kremą. Kažkada labai seniai, šis kremas man buvo pakišęs koją ir visa neaiški sriuba (tai gavosi iš kremo) nugarmėjo į kanalizaciją… Tačiau šį kartą susiemiau, pasistengiau ir supratau, kad nieko čia sudėtingo ir neįveikiamo, tiesiog reikia įdėti daugiau meilės ir pastangų. Šis kremas patiks tiems, kuriems nepatiko ankstesnis mano siūlytas sviestinis kremas, dėl per stipraus saldumo ar cukraus pudros kristalėlių kreme. Šis variantas visiškai vientisas, be jokiu kristalėlių, ar perdėto saldumo, o toks koks turi būti tikras kremas. Įdarydami keksiukus, išpjautu keksiuko centru nedenkite ertmės, kai ją užpildysite įdaru(kaip dariau aš), geriau įdėkite daugiau įdaro. 


Žemės riešutų sviesto spurgytės

Skaityti tęsinį

Žemės riešutų sviesto spurgytės žemės riešutų sviestas Spurgytės Spurgos Riešutai receptai Pienas Kremas Kepiniai GlajusKaip greitai bėga laikas! Ar jaučiat, kad jau už pusantros savaitės mėgausimės vasara? Na gal nevisi mėgausis, kai kam dar reikia egzaminus išlaikyti ir į universtitą įstoti ar panašiai, na bet bent morališkai bus smagiau, kad jau vasara. Jau ir dabar galim mėgautis granitomis ar šerbetais, vaisių kokteiliais bei kitais vasariškais skanėstais, juk tai tikra atgaiva per žiemą nuvargintam kūnui, o ir nervams sako sveika vaisiai bei daržovės, prieš egzaminus bus pats tas. 

Kai praėjusią dieną užsimaniau ką nors skanaus susimeistrauti, norėjau kažko mielo, gražaus, kvapnaus ir neįprasto. Prisiminiau, kad turiu spurgyčių formelę, taigi nupučiau nuo jos susikaupusias dulkes, pasiraitojau rankoves ir kibau į darbą. Taigi, dalinuosi su jumis dar nelabai vasarišku skanėstu – žemės riešutų sviesto spurgytėmis. Jei tik turite panašią formą, be vargo ir jūs jas išsikepsite. O jei neturite, laisvai galite kepti ir keksiukų formelėse, tokiu atveju iškepsite skanius keksiukus. Spurgytės ypatingai minkštos, purios, tiesiog savaime tirpsta burnoje, todėl primygtinai siūlau paragauti.