Vanilinis tortas su avietėmis, mėlynėmis bei karameliniais migdolais Uogos Tortas Sviestas Sirupas Riešutai Pyragas plikytas kremas pertepimas Mousseline Migdolai Mėlynės Kremas Kondensuotas pienas grietinė citrinos Avietės Dažnai dėkoju likimui už kiekvieną sutiktą žmogų, už pažintį, už akimirkas, patirtis ir tų žmonių suteiktas pamokas. Džiaugiuosi ir didžiuojuosi, kad gyvenime man vis dar tenka sutikti tokius žmones, kuriuose matau pavyzdį, autoritetą, į kuriuos norisi lygiuotis ir iš jų mokytis. Būtent tai man yra viena pagrindinių motyvacijos priemonių, tai – galimybė gauti žinias iš srities profesionalų, jų pasitikėjimas ir tikėjimas manimi, jog sugebėsiu jas tinkamai panaudoti. Laikau save laiminga jau vien dėl to, kad gyvenimas man suteikė tokius stiprius ramsčius, kurie nesustodami man padeda stiebtis vis aukštyn. Raskite ir tausokite savo ramsčius.

Kai širdis nedrąsiai prašo ko nors nuodėmingo, saldaus ir vasariško. Kai kiekvienas laipsnis termometro stulpelyje mus neša vis arčiau gaivinančių upės ar ežero purslų. O vandens ąsotyje supasi ryškūs citrinos griežinėliai…. Kompaniją gražioje idilėje Jums palaiko spalvingas, sultingas ir saldus tortas! Tai vienareikšmiškai – vasaros favoritas! Vienas geriausių šviežių uogų kompanjonų, kuris sugundys ne tik tortų mėgėjus. Paruošimas – be galo paprastas: tereikia biskvito, uogų ir pertepimo kremo, o visa kita – Jūsų fantazijai. Aš naudojau šaldytas mėlynes, avietes ir karamelėje apkeptus migdolus (ruošiau pagal šį riešutų receptą), kad būtų kontrastingiau, biskvitą sulaisčiau rūgštoku sirupu, o torto puošimui paruošiau Mousseline kremą, kuris iškart nugulė į mėgstamų kremų sąrašą. Kremas Mousseline – plikyto kremo, sviesto ir mėgstamų priedų mišinys (naudojamos riešutų pastos, maistiniai dažai, tyrės ir pan., svarbu nepasirinkti per skysto priedo, nes tokiu atveju, kremas neišlaikys savo formos). Šis kremas idealiai tinka puošybai, spaudimui per konditerinį maišelį ir puikiai išlaiko savo formą. Biskvitą galima visą supjaustyti kubeliais ir sluoksnius kloti iš jų, aš norėjau tik netvarkingo viršaus, tad iš kubelių klojau tik viršutinį sluoksnį. O už nuostabų receptą dėkoju kolegei Andrijai – ačiū už tobulą vasaros skonį lėkštėje! 


Kavos blondie su viskio glaistu

Skaityti tęsinį

Kavos blondie su viskio glaistu Viskis Sviestas Rudasis cukrus Pyragas Migdolai Kepiniai Kava Juoda kava Brownie Blondie BatonėliaiLaikas – mūsų draugas ar priešas? Kodėl jis negali sustoti ir leisti apsispręsti šaltai, niekeno nespaudžiamai arba kodėl tobulos akimirkos negali tęstis amžinai? Kodėl laikas iki to, ko be galo laukiame eina taip ilgai, o iki to, ko bijome atlekia taip greitai? Kodėl diena prasideda ir baigiasi taip lyg jos net nebūtų buvę? O kaip norėčiau, kad gyvenime – kaip filme būtų mygtukai „pause“, „play“, „back“, „forward“. Juk būtų iškart paprasčiau… Bet tada netektumėm netikėtumų, staigmenų, sumenkėtų atsiminimų vertė… Gal ir gerai taip, kaip yra? Kartais vis dėlto kažkas mus turi stumtelti, lengvai ir nepastebimai paskatinti, o jei to kažko gyvenime trūksta, tai privalome padaryti patys. Juk sakoma: „Life begins at the end of your comfort zone.“

Dar prieš didžiąsias metų šventes mane pradžiugino pažintis su internetine parduotuve „Kavos draugas“. Buvau maloniai nustebinta itin plačiu krautuvėlės asortimentu, viliojančiais aprašymais bei aromatinga dovanėle. Mūsų šeimai teko galimybė išbandyti kavos pupeles „CAPRISSIMO Professional“ARABICA. Tiek mano pačios, tiek visų ragavusiųjų atsiliepimai – tik patys geriausi. Aromatinga, stipri ir visiškai nerūgšti kava – visiškai atitinka mano skonį. Nusprendžiau šią kavą išbandyti ir kepiniuose ir visiškai nenusivyliau. Kavos blondie su viskio glaistu jau įrašytas į šeimos mėgiamiausių kepinių sąrašą! Papildykite savo sąrašą ir jūs!


Pieninio šokolado brownie su karamelizuotais sūdytais migdolais vanilė Užsakymas Sviestas šokoladas receptai Pyragas Pieninis šokoladas Migdolai Kvadratėliai Kepiniai Karūna Kakava Druska BrowniePlanuok neplanavęs, tikėkis, bet taip tikrai nebus. Gyvenimas sudėlioja įvykius taip, kaip jie turi būti išdėstyti ir mes patys labai retai galime tai pakeisti. O gal ir lengviau gyventi, kai likimas sprendžia už tave ir įvykiai klostosi savaime? Tačiau kaip sunku susitaikyti su tuo, jog negali pakeisti lemties. Manau, reikia stengtis išmokti mylėti gyvenimą už tai, kaip jis klostosi, nes būtent toks yra mūsų likimas, o ir jis dažnai būna geresnis nei planavome ar tikėjomės. Norėdami nesustoti ir judėti į priekį privalome kiekvieną net ir mažytę galimybę išnaudoti 120%, o ten, kur jos net ir mažytės nematyti, patys įžiebti kibirkštėlę ir ja nušviesti savo kelią. Tokiomis mintimis pastaruoju metu nuspalvintos mano dienos.

Keletą paskutinių savaičių sukuosi kaip bitė ir strykčioju iš laimės sulaukdama Jūsų užsakymų. Labai smagu žinoti, kad tikite manimi ir tuo ką aš darau. Gera jausti didžiulį pasitikėjimą, tačiau kartu ir dar didesnę atsakomybę žinant, jog mano pagaminti skanėstai puikuosis ant žmonėms itin svarbių švenčių stalų. Kiekvienas užsakymas toks savitas, individualus, bet man labai ypatingas. Štai vieno jų dalelę galite pamatyti mūsų facebook paskyroje. Tikiuosi praskaidrinti dar ne vieną Jūsų šventę. 

Šį kartą tinklaraštyje kvepia pieniniu šokoladu. Labai gėda prisipažinti, jog jau prieš kurį laiką „Karūnos“ man padovanoti šokoladai tik dabar išvydo dienos šviesą ir buvo išbandyti kepiniuose. Tačiau galiu patikinti, kad rezultatu likau labai patenkinta. Sūdyti ingridientai puikiai subalansuoja skirtingus skonius, traškūs migdolų gabalėliai suteikia ypatingą struktūrą, o ir migdolų patiems kapoti nereikia. Puikus tradicinio brownie paįvairinimas. 


Braškiniai macarons (Itališkas metodas) Sviestas Sausainiai Migdolų miltai Migdolai Maistiniai dažai Macarons Kremas Kepiniai Itališkas Įdaras Cukraus pudra BraškėsKaip man patinka, kai po kelionės ar renginio galva ir širdis būna pilnos emocijų, jausmų, prisiminimų, naujų siekių ir norų! Rodos, tiek dabar daug galėčiau ir norėčiau nuveikti! Labai tikiuosi, kad ši būsena išliks dar ilgai ir niekas nesudrums mano siekių. Folkloro festivalis Baltica, šiemet vykęs Estijoje, buvo išties puikus. Daugybė pažinčių, renginių, įspūdžių, gera gyvenimo kokybė, aišku jeigu nekreipsiu dėmesio į patogių kambarių trūkumą Sangaste pilyje, geros draugės kompanija ir ko gi daugiau reikia gerai praleisti laiką? O Lietuvą atstovauti mums pavyko tiesiog puikiai! Gera koncertuoti žmonėms, kurie vertina paveldą, palikimą, o po pasirodymo apdovanoja gausiais plojimais bei šūksniais „Bravo!“. Liepos 6 dieną vykusį savo paskutinįjį koncertą kaip ir dera tokią dieną, pradėjome Lietuvos respublikos himnu. Tai išties sukūrė iškilmingą atmosferą. Tiesa, mano mylimas fotoaparatas, tiksliau gal jo pakrovėjas, sumąstė pajuokauti ir pakankamai nepasikrauti prieš kelionę, taigi nuotraukų parsivežiau vos keletą ir tai mane tikrai nuliūdino….

Labai nekantravau pasigirti Jums tuo, ką man šįkart pavyko pagaminti savo virtuvėje! Tai nuostabieji Macarons! Prisipažinsiu, tai buvo antras mano bandymas juos pagaminti ir pirmasis buvo nesėkmingas. Tiesa, nesekmė greičiausiai buvo prasto recepto kaltė. Šį kartą išbandžiau Itališką metodą. Tai metodas, kai dalis baltymų sumaišoma su biriais produktais, o dalis išplakama su cukraus sirupu. Metodas šaunus tuo, kad jam nebūtini brandinti kiaušinių baltymai, kai kur rašoma, kad net nebūtina leisti macarons suformuoti „kiautelio“, bet aš visvien saugumo sumetimais padžiovinau saviškius, kažkodėl širdis taip jautė. Šiam receptui būtina turėti termometrą, nes labai svarbi sirupo temperatūra. Būtent Macarons garbei ir įsigijau naują žaisliuką sau į virtuvę. Macarons skonis abejingų nepaliks, pažadu. Atrodo kas čia įmantraus, morengas ir tiek, tačiau tikrai liksite maloniai nustebę. Traški plutelė, minkštas vidus, kreminis, bet gaivus pertepimas – viskas tirpsta burnoje!


Varškės apkepas su avietėmis ir karamelizuotais migdolais/Curd pie with raspberries and caramelized almonds Varškė receptai Pyragas Pietums Migdolai Kepiniai Karamelė desertai Avietės ApkepasDar kelios dienos ir vėl pulsime prie darbų, atsisveikinsim su tingiais rytais ir ramiais pusryčiais, filmais iki paryčių ir miegu iki pietų. Bet kol dar turime tas kelias dienas, nepaleiskime jų vėjais: padarykim seniai planuotus įvykdyti darbus, susitikim su seniai norėtais pamatyti draugais, mėgaukimės kiekviena akimirka ir džiaukimės viskuo, kuo tik galime. Tiesiog, tas likusias dienas gyvenkime iš didžiosios G. 

O, kad Gyvenimui turėtumėte daug jėgų, siūlau išbandyti klasikinį varškės apkepą su avietėmis ir ne tokiais klasikiniais karamelizuotais migdolais. Puiki idėja savaitgalio pietums ar vakarienei. Pagaminsite greitai, o rezultatu džiaugsis visa šeima. Apkepas purus, lengvas, tiesiog tirpstantis burnoje. Skonis puikus ir be aviečių, tad jei jų neturite, tiesiog kepkite be jų. Vietoje karamelizuotų migdolų puikiai tinka bet kokie kiti smulkinti ir pakepinti riešutai bei klevų arba auksinis sirupas, o taip pat ir paprasčiausia grietinė. 


Pyragas su karameliniu migdolų įdaru/Caramel almond tart Tarta receptai Pyragas Migdolai Kvadratėliai Kepiniai Karamelė BatonėliaiPirmą kartą gyvenime galiu ramia širdim pasakyti, kad tikrai atšvenčiau Jonines. Drįsčiau netgi sakyti, kad su kaupu. Ne kokiame eiliniame, masiniame koncerte ar prie stalo kilnojant taures ir barškinant šaukštais, bet palikime vietą paslaptyje. Smagu atitrūkti nuo kasdienybės, kvėpuoti grynu, švariu ir gaiviu oru, semtis jėgų ir gerų emocijų iš gamtos bei tave supančių žmonių. Iš pradžių pagalvojus apie senąsias Joninių šventimo tradicijas tikriausiai visi pagalvojame – nuobodu ir neįdomu. Bet sudalyvavus tokioje tradiciškoje šventėje iš tikrųjų, rodos, grįžti kažko prisipildęs, pasisėmęs galybę įspūdžių. Kai prisikupoliavę ir maži ir dideli su tokiu pačiu nekantrumu ir smalsumu laukia, kol išmintingiausia/-s ir vyriausia/-s išburs ateityje laukiančius  netikėtumus, kai nuėję didžiulį atstumą iki artimiausio upelio jaučiame kojų skausmą ir didelį nuovargį, tačiau vis vien leisdamos vainikus šokinėjame iš džiaugsmo, kai laužo šviesoj dainos ir šokiai liejasi laisvai užplūsta nepakartojamos emocijos ir niekur niekur nesinori trauktis, nesinori skirtis su visais tais nuostabiais žmonėmis. Bet be išsiskyrimų nebus naujų susitikimų, todėl skiriamės ir su didžiuliu nekantrumu laukiam kitų švenčių, kitų bemiegių naktų. 

David Lebovitz. Jeigu kažkam dar kyla klausimas už ką jį visi taip myli, tai tikrai aišku, kad tas žmogus neragavo nieko iš David’o repertuaro. Išbandžiau jo karamelinės tartos receptą ir likau labai labai patenkinta. Iš visų valgiusiųjų sulaukiau tik teigiamų atsiliepimų ir palaimos bei pasitenkinimo kupinų šypsenų. Kadangi nutiko taip, kad kepiau per sesės gimtadienį(dar kartą sveikinu!), tai pyragas turėjo atlikti ir šventinio užkandžio vaidmenį ir tai jam puikiai pavyko. Pirma žmogaus reakcija ir žodžiai ką tik pamačius ir paragavus patiekalo nusako viską, šį kartą iš sesės lūpų išgirdau nuoširdų džiaugsmą: Va dabar tai tikras gimtadienis!  O namai švelniai kvepėjo migdolais…