Churros su šokolado padažu

Skaityti tęsinį

Churros su šokolado padažu šokoladas Sausainiai Pusryčiai Pieninis šokoladas padažas desertai Cinamonas ChurrosSakoma: „geriausi dalykai nutinka tada, kai mažiausiai jų tikimės“, bet aš dažnai svarstau, ar tai tiesa. O gal kaip tik turėtume stengtis ir siekti savo tikslų, troškimų, o ne laukti, kol kažkas visa tai patieks mums ant lėkštutės? Tačiau juk jei nelemta, tai ar pastangos išgelbės? Jos, ko gero, tik leis mums tikėti, kad mes einame tikslo link, kai galbūt tokio net nėra. Bet juk privalome turėti priežastį judėti pirmyn, kad ir kokia ji bebūtų, kad ir mūsų pačių sukurta iliuzija, tačiau neleidžianti mums sustoti. O galbūt kažkas ten aukštai galiausiai surėdys mums svajonę čia, žemai…

Cypauju iš džiaugsmo pagaliau galėdama parodyti Jums savo mažąjį spindulėli. Susipažinkite – tai Maja. Tai nepailstantis žadintuvas, laimės spindulėlis ir stryksintis nuoširdumo įsikūnijimas! Tai ta, kuri pasitinka sugrįžusią ir išlydi išeinančią, ta, kuri priverčia katę prisiminti jaunas dienas, ta, kuri nenustygsta vietoje, ta, kuri rūpinasi artėjančiais kambario remontais… Šis smulkutis džiaugsmelis lyg iš niekur pas mane atkeliavo prieš pusantro mėnesio ir nuo pat pirmos dienos pavergė visos šeimos širdis. Dar prieš pusantro mėnesio ši mažylė buvo tik dar viena liūdna VšĮ Penkta koja globotinė, ieškanti šilto prieglobsčio ir mylinčių šeimininkų, o šiandien ji jau beveik 3 mėnesių šeimos numylėtinė, namų saugotoja ir šlepečių kolekcionierė. Ir taip, ji veislinė. Ji pačios geriausios veislės – mylinčių ir ištikimų draugų veislės.

Šį kartą dalinuosi traškiu ir saldžiu gardėsiu prie karštos kavos ar pieno puodelio. Churros – ispaniški, aliejuje virtos tešlos sausainiai, dažniausiai valgomi pusryčiams su šokolado padažu. Kažin ar pasiryžčiau rytus praleisti prie verdančio aliejaus puodo, su konditeriniu maišeliu rankose, tačiau retkarčiais namiškius palepinti galima. Tik nepasiduokite godumo ir saldumo manijai, kaip kad padariau aš: užtenka tik švelniai pabarstyti churros cukraus – cinamono mišiniu, tikrai nereikia jų jame apvolioti, juk nenorime valgyti vien cukraus… Išbandyti ir paragauti išties paprastai pagaminamo ispaniško deserto tikrai tikrai verta!


Savaitgalio pusryčiai   Benedikto kiaušiniai (Eggs Benedict) Sviestas Pusryčiai padažas Kumpis Kiaušiniai Duona Benedikto kiaušiniai BandelėKad ir kaip visad visur lėktume ir skubėtume, visvien privalome rasti laiko prisėsti ir ramiai atsipūsti. Tam puikiai tinka savaitgalio rytų metas. Tas tingus, mieguistas laikas, kai galime leisti sau pasivartyti šiltuose ir minkštuose pataluose, vaikščioti su pižama ir chalatu, valiūkiškai susivėlę. Myliu tokias dienas. O jei dar jos prasideda su tokiais skaniais pusryčiais, tai išvis rojus! Visai neseniai išmokau taip gražiai (taip, pasipuikuosiu) virti kiaušinius. Šiaip, kiaušinių aš išvis nelabai mėgstu, per Šv. Vėlykas besiraukydama vos įveikiu vieną virtą iš mandagumo, tačiau Benedikto kiaušiniai – visai kas kita. Visas jų žavesys – laisvai bėgantis, ryškiai oranžinis, skystas, bet ne žalias trynys, kuris ištrykšta vos įpjovus baltymą. Drįsčiau net sakyti, kad tai visai kitoks kiaušinių skonis, kurį turėtų pajusti kiekvienas. O ir pasigaminti nėra taip sudėtinga, kaip gali atrodyti.

Yra keletas skirtingų technikų kaip virti tokius kiaušinius: maistinėje plėvelėje, vandenyje su actu, specialiuose indeliuose ar tiesiog sūkuryje. Aš pastarąją ir pamilau. Nereikia nei jokių plėvelių karpyti, nei indelių plauti po naudojimo, nei actą pilstyti. Tiesiog suformuojam sūkuriuką puode ir švelniai į jį įleidžiam kiaušinius. Ir virti nebūtina po vieną kiaušinį, kaip kas nors gali pagalvoti. Tiesiog sumušame visus kiaušinius į vieną dubenėlį, ir įleidžiame šliukšteldami po vieną į sūkurį, po kiekvieno palaukdami po kelias sekundes. Be abejo, kuo daugiau kiaušinių verdame, tuo didesnį puodą renkamės. Sūkurys susuka kiaušinio baltymą aplink jo trynį ir gauname gražų apvalainą kiaušinuką. Tokius kiaušinius patiekti galima ir prie kitų patiekalų, bet aš pirmenybę teikiu Benedikto kiaušiniams ir siūlau tai išbandyti ir Jums.