Churros su šokolado padažu

Skaityti tęsinį

Churros su šokolado padažu šokoladas Sausainiai Pusryčiai Pieninis šokoladas padažas desertai Cinamonas ChurrosSakoma: „geriausi dalykai nutinka tada, kai mažiausiai jų tikimės“, bet aš dažnai svarstau, ar tai tiesa. O gal kaip tik turėtume stengtis ir siekti savo tikslų, troškimų, o ne laukti, kol kažkas visa tai patieks mums ant lėkštutės? Tačiau juk jei nelemta, tai ar pastangos išgelbės? Jos, ko gero, tik leis mums tikėti, kad mes einame tikslo link, kai galbūt tokio net nėra. Bet juk privalome turėti priežastį judėti pirmyn, kad ir kokia ji bebūtų, kad ir mūsų pačių sukurta iliuzija, tačiau neleidžianti mums sustoti. O galbūt kažkas ten aukštai galiausiai surėdys mums svajonę čia, žemai…

Cypauju iš džiaugsmo pagaliau galėdama parodyti Jums savo mažąjį spindulėli. Susipažinkite – tai Maja. Tai nepailstantis žadintuvas, laimės spindulėlis ir stryksintis nuoširdumo įsikūnijimas! Tai ta, kuri pasitinka sugrįžusią ir išlydi išeinančią, ta, kuri priverčia katę prisiminti jaunas dienas, ta, kuri nenustygsta vietoje, ta, kuri rūpinasi artėjančiais kambario remontais… Šis smulkutis džiaugsmelis lyg iš niekur pas mane atkeliavo prieš pusantro mėnesio ir nuo pat pirmos dienos pavergė visos šeimos širdis. Dar prieš pusantro mėnesio ši mažylė buvo tik dar viena liūdna VšĮ Penkta koja globotinė, ieškanti šilto prieglobsčio ir mylinčių šeimininkų, o šiandien ji jau beveik 3 mėnesių šeimos numylėtinė, namų saugotoja ir šlepečių kolekcionierė. Ir taip, ji veislinė. Ji pačios geriausios veislės – mylinčių ir ištikimų draugų veislės.

Šį kartą dalinuosi traškiu ir saldžiu gardėsiu prie karštos kavos ar pieno puodelio. Churros – ispaniški, aliejuje virtos tešlos sausainiai, dažniausiai valgomi pusryčiams su šokolado padažu. Kažin ar pasiryžčiau rytus praleisti prie verdančio aliejaus puodo, su konditeriniu maišeliu rankose, tačiau retkarčiais namiškius palepinti galima. Tik nepasiduokite godumo ir saldumo manijai, kaip kad padariau aš: užtenka tik švelniai pabarstyti churros cukraus – cinamono mišiniu, tikrai nereikia jų jame apvolioti, juk nenorime valgyti vien cukraus… Išbandyti ir paragauti išties paprastai pagaminamo ispaniško deserto tikrai tikrai verta!


Braškiniai macarons (Itališkas metodas) Sviestas Sausainiai Migdolų miltai Migdolai Maistiniai dažai Macarons Kremas Kepiniai Itališkas Įdaras Cukraus pudra BraškėsKaip man patinka, kai po kelionės ar renginio galva ir širdis būna pilnos emocijų, jausmų, prisiminimų, naujų siekių ir norų! Rodos, tiek dabar daug galėčiau ir norėčiau nuveikti! Labai tikiuosi, kad ši būsena išliks dar ilgai ir niekas nesudrums mano siekių. Folkloro festivalis Baltica, šiemet vykęs Estijoje, buvo išties puikus. Daugybė pažinčių, renginių, įspūdžių, gera gyvenimo kokybė, aišku jeigu nekreipsiu dėmesio į patogių kambarių trūkumą Sangaste pilyje, geros draugės kompanija ir ko gi daugiau reikia gerai praleisti laiką? O Lietuvą atstovauti mums pavyko tiesiog puikiai! Gera koncertuoti žmonėms, kurie vertina paveldą, palikimą, o po pasirodymo apdovanoja gausiais plojimais bei šūksniais „Bravo!“. Liepos 6 dieną vykusį savo paskutinįjį koncertą kaip ir dera tokią dieną, pradėjome Lietuvos respublikos himnu. Tai išties sukūrė iškilmingą atmosferą. Tiesa, mano mylimas fotoaparatas, tiksliau gal jo pakrovėjas, sumąstė pajuokauti ir pakankamai nepasikrauti prieš kelionę, taigi nuotraukų parsivežiau vos keletą ir tai mane tikrai nuliūdino….

Labai nekantravau pasigirti Jums tuo, ką man šįkart pavyko pagaminti savo virtuvėje! Tai nuostabieji Macarons! Prisipažinsiu, tai buvo antras mano bandymas juos pagaminti ir pirmasis buvo nesėkmingas. Tiesa, nesekmė greičiausiai buvo prasto recepto kaltė. Šį kartą išbandžiau Itališką metodą. Tai metodas, kai dalis baltymų sumaišoma su biriais produktais, o dalis išplakama su cukraus sirupu. Metodas šaunus tuo, kad jam nebūtini brandinti kiaušinių baltymai, kai kur rašoma, kad net nebūtina leisti macarons suformuoti „kiautelio“, bet aš visvien saugumo sumetimais padžiovinau saviškius, kažkodėl širdis taip jautė. Šiam receptui būtina turėti termometrą, nes labai svarbi sirupo temperatūra. Būtent Macarons garbei ir įsigijau naują žaisliuką sau į virtuvę. Macarons skonis abejingų nepaliks, pažadu. Atrodo kas čia įmantraus, morengas ir tiek, tačiau tikrai liksite maloniai nustebę. Traški plutelė, minkštas vidus, kreminis, bet gaivus pertepimas – viskas tirpsta burnoje!


Sezaminiai sausainiai

Skaityti tęsinį

Sezaminiai sausainiai Sviestas Sezamo sėklos sezamas Sausainiai receptai KepiniaiČia tylu jau beveik mėnesį ir man dėl to tikrai labai nesmagu, tačiau, gegužės mėnuo kaip ir kasmet savo reikalų ir įvykių kiekiu bei laiko bėgimo greičiu muša visus rekordus. Vos spėju suktis, kaip voveraitė rate, o kartais ir nespėju. Tada graužiu save mintimis, kad tiek daug dar reikia padaryti, o aš nejudu į priekį. Džiaugiuosi, kad net ir tokiu laikotarpiu randu laiko pasimėgauti pagaliau mus džiuginančiu pavasariu. Šiemet nenusižengiau tradicijoms ir dar suspėjau pasidžiaugti žibuoklėmis. O graužatis tai gal ir į gerą, juk štai pagaliau randu kruopelytę laiko ir sėdu šį vėlyvą vakarą rašyti naują įrašą. 

Šį kartą džiuginu Jūsų akis žaviais sezaminiais sausainiais, kurie daugeliui, manau, primins saldžią vaikystės popietę. Sausainiai labai panašūs į „sezamki“(arba kitų dar vadinamus „kazinak“) skanėstus. Tai jau antras sezaminių sausainių receptas tinklapyje, pirmajį galite rasti čia. Pagal šį receptą sausainiai gaunasi trapesni, plonesnis ir truputėlį saldesni ir man tai labai patinka. Puikiai tinka prie stiklinės pieno ar nesaldžios arbatos puodelio. Saldūs, traškūs, ryškiai sezaminiai sausainėliai. Garantuoju sunyks nuo stalo akimirksniu! O ir pagaminti užtruksite vos pusę valandos (priskaičiuojant indų plovimą). Taigi, pirmyn pasaldinti sau dieną!


Sviestiniai sausainiai (su glajumi)

Skaityti tęsinį

Sviestiniai sausainiai (su glajumi) Vėlykos Sviestiniai sausainiai Sviestas Sausainiai Maistiniai dažai Kepiniai Glajus desertai Cukraus pudraPagaliau jau čirška paukščiai kieme! Švelni, dar nedrąsi šiluma jau glosto mūsų skruostus. Kaip smagu! O aš vargiai spėju ja pasidžiaugti, vis bėgu, lekiu, mokausi, tvarkausi… Jau taip stipriai nuoširdžiai noriu, kad visa tai greičiau pasibaigtų, nebegraužtų nervų ir kantrybės. Norisi atsisėsti šiltai gryname ore, jaukiai įsitaisyti su lėkštele saldžių sausainių ir šiltos arbatos ir nieko neveikti, tiesiog sedėti. Ar jums taip pavyksta? Tikiuosi ir aš to sulaukti… Po kokių 2 mėnesių…

Pasidalinsiu tų saldžių, trapių, vanilinių sausainių receptu. Kepiau juos Šv. Vėlykoms, bet pristatau tik dabar (labai gėda). Sausainiai iš tiesų puikūs ir savo skoniu, ir tekstūra, ir formos išlaikymu. Formą išlaiko labai šauniai, visai „neišsileidžia“ į šonus kepdami. Glajui cukraus pudros kiekį kiekvienam reikia atitaikyti pačiam, nes skiriasi ir baltymai, ir pati pudra, ir norimas tirštumas, kad būtų patogu dirbti. Tiesa, visam dekoravimui reikia paskirti nemažai laiko ir kantrybės, bet už pastangas bus atlyginta gardžiais sausainiais. Sėkmės virtuvėje!


Sausainiai su šokolado gabalėliais

Skaityti tęsinį

Sausainiai su šokolado gabalėliais Sviestas šokoladas Sausainiai Rudasis cukrus receptai Kepiniai

Kaip smagu! Jau galiu pasigirti, kad Klonas.lt facebook puslapyje turi pirmą šimtą fanų. Taip, tai gal ir juokinga, gal ir mažai, bet man tai reiškia labai daug. Juk taip smagu ir gera žinoti, kad tai ką darau kažkam yra gražu, miela ar naudinga. Tas pirmasis šimtas yra puiki motyvacija judėti į priekį ir toliau jus džiuginti skanumynų receptais. Kas dar nespėjote prisijungti prie mūsų facebook’e, tą galite padaryti paspaudę čia. Tikimės sulaukti dar ne vieno šimto smalsių sekėjų.

Na, o šia smagia proga, dalinuosi su Jumis laaabai nuodėmingų ir didelių sausainių receptu. Tai tradiciniai sausainiai su šokolado gabalėliais, išorėje lengvai traškūs, o viduryje tąsūs, minkšti, drėgni. Pažadu, paragavę negalėsite sustoti. Ar būtina kepti tokius didelius? Aišku, kad ne. Tačiau kitu atveju, turite labai atidžiai sekti kepimo procesą, nes iškeps labai greitai, o Jūs tikrai nenorite, kad viduryje jie taptų sausi. Tas jausmas kai į ranką paimi tokį didžiulį apvalų kaip saulė sausainį – neįkainojamas, tiesiog norisi juos visus pasičiupti ir su niekuo nesidalinti. 


Šokoladiniai sausainiai su kondensuotu pienu ir baltojo šokolado gabalėliais šokoladas Sausainiai receptai Kondensuotas pienas KepiniaiMetai – didžiulis laiko tarpas, o juk pralekia taip greitai, tiesa? Per metus mūsų Blog’as keitėsi ne kartą ir tikiuosi tik į gerą, bet spręsti jums. Ne kartą keitėme idėją, formatą, straipsnių pobūdį, kol atradome tai, kas mūsų galva tinka ir sekasi geriausiai. Tai dalykas, kuriuo kiekvieną kartą dalindamiesi su jumis, galime šypsotis, tikėdamiesi, kad atrasite kruopelę įkvėpimo, padrąsinimo eiti pirmyn, ar tiesiog išspausime jums šypseną. Augame mes – auga ir mūsų mintys, užmojai, poreikiai. Tikimės juos visus daugiau ar mažiau įgyvendinti. Išduosiu paslaptį – keletą jų turėtumėte išvysti ir jūs. 

Šį kartą jūsų dėmesiui – stipriai nuodėmingi sausainiai. Dvigubai šokoladiniai ir su kondensuotu pienu. Saldu? Per saldu? Taip nebūna! Juk sausainiai ir turi būti saldūs, tiesa pasakius, nuodėmingai saldūs. O ir tekstūra jų nepaprasta, jei tik pavyks neperkepti, pajusite ir jūs: traški išorė ir minkštas vidus. Man kažkuo priminė brownie tekstūra, tik truputėlį tvirtesnę. O ir paruošti kaip paprasta! Viens du ir kalnas sausainių jau ant jūsų stalo! Nepamirškite prie šių skanėstų pasiruošti puodelio nesaldžios arbatos  ar stiklinės pieno.