Traškūs eklerai su šokoladiniu kremu Traški tešla šokoladas receptai pyragaičiai plikyta tešla namelaka Kremas Kepiniai Įdaras Grietinėlė eklerai desertasKai pagaliau gali kvėpuoti gyvenimu pilnais plaučiais ir šlabdriboje pasileisti plaukus, su nepažįstamuoju aptarti, jog būtent mėlynakių vaikų jis visada norėjo, o geriausias dienos akimirkas ramia siela praleisti sporto salėje, planuojant pietų ir vakarienės patiekalus. Kai pagaliau išmoksti gyventi sau ir su savimi, nebesirūpinti bereikalingais dalykais. Kai drąsiai geri kavą mieste su geru žurnalu ar mąstymą keičiančia knyga ir pusvalandžiui nustoji paslapčia stebėjusi žmones. Stabteli ir supranti, kaip stipriai pats savimi žaviesi, žaviesi tuo, kaip pradėjai tausoti save ir kitaip žvelgti į pasaulį. Ir net kai n – ąjį kartą tau užtrenkia duris, tu gerai išsimiegi ir toliau tvirtai žengi žeme, kad ir dar sunkiau tikėdama žmonėmis, bet nepalyginamai stipriau tikėdama savimi. Po, ko gero, didžiausios turėtos pertraukos – aš ir vėl čia. Stipriai pasikeitusiu požiūriu, užaugusi ir kupina naujų minčių. 

Tokia smagi grįžimo akimirka reikalauja ir ypatingo recepto, tad pristatau jų didenybes – eklerus. Kaip jau turbūt buvo galima pastebėti, virtuvėje mėgstu iššūkius ir estetiką. Kai pritrūkstu įkvėpimo ir noriu išbandyti kažką tikrai naujo ir ypatingo, dažnai žvalgausi žaviojo konditerio Ali Gadžijevo kūrybiniuose repertuaruose ir sau tyliai dalinu pažadus, kaip netrukus viską išbandysiu. Galėčiau turbūt valandų valandas ganyti akis po tobulai nulietus tortus, skanias spalvų gamas ir kalnus nepriekaištingai suraityto kremo. Pagaliau išaušo vieno iš pažadų sau išsipildymo diena. Eklerai tikrai nuostabūs, traškia plutele, burnoje tirpstančiu kremu, ypač žavūs lėkštėje. O kremas, šį kartą, irgi ypatingas – japoniškas, šokoladinis Namelaka. Japonų kalboje šis žodis simbolizuoja kreminę tekstūrą. Ir tai visiškai atitinka šio kremo savybes. Pyragaičių išeina išties nemažai, tad jei planuojate visus juos iš karto patiekti, kremo proporcijas reikėtų padvigubinti. Paplušėti tikrai yra kur, bet rezultatas – vertas pastangų! Pažadu, nenusivilsite!


Moliūgų pyragas

Skaityti tęsinį


Moliūgų pyragas Traški tešla Tešla receptai Pyragas moliūgas Maskarponė Kepiniai Grietinėlė

Man visada smalsu sužinoti ir patirti viską kas yra aplink. O kitos kultūros ir šalys išvis vilioja. Juk taip įdomu sužinoti apie visai kitokią kasdienybę, šventes, žmones ir kita. Taip yra ir su amerikiečių ir kanadiečių švenčiama Padėkos diena (Thanksgiving day), skirta atšvesti derliaus nuėmimo pabaigą. Labai norėčiau pabūti ta „muse ant sienos“ ir stebėti jos šventimą tipiškuose amerikiečių namuose. Manau tai turėtų būti ypatinga. Tie didžiuliai kalakutai, įvairiausios bulvių košės, didelės šeimos, gausūs stalai, moliūgų ir obuolių pyragai… Štai jie man labiausiai ir knietėjo. Todėl neatsispyriau pagundai tokį išbandyti ir namie. Koks skirtumas, kad Padėkos dienos mes nešvenčiame, bet derliaus nuėmimas aktualus juk visiems. O ir skonis jo toli gražu nenuvylė.

Pyragas švelnus, kreminis, saikingai moliūginis. Tvirtai rekomenduoju išbandyti.  Tešlą naudojau tokią pačią kaip aromatingam obuolių pyragui, bet galite išbandyti bet kokią savo mėgstamą tešlą. Patarčiau pyragą išsikepti iš vakaro, jį atvėsinti, per naktį palaikyti šaldytuve, leisti atšilti iki kambario temperatūros, pagardinti plakta grietinėle ir tuomet skanauti. Man jis dar skanesnis kai šiek tiek pabręsta. 


Kreminis bananų pyragas/pyragėliai, puošti šviežiomis braškėmis Traški tešla receptai Pyragas pyragaitis Krepšeliai Kremas Įdaras desertas Braškės BananaiDangaus gabalėlis jūsų lėkštėje. Jis stipriai kreminis, bananinis, su traškiu tešlos sluoksneliu. Itin purus ir žavingas. Be abejo darbo jį pagaminti tikrai nemažai, bet tikrai verta vargti. Šaltinis: Martha Stewart. Skanaus Kreminis bananų pyragas/pyragėliai, puošti šviežiomis braškėmis Traški tešla receptai Pyragas pyragaitis Krepšeliai Kremas Įdaras desertas Braškės Bananai